충남 보령 청소면에 숨겨져 있던 보석 같은 맛집! 전현무계획3에서 현지인들의 극찬을 받은 37년 전통 한우 소머리국밥 & 수육 노포를 소개합니다. 갈비탕처럼 맑고 깔끔한 국물과 입에서 녹아내리는 쫄깃한 수육의 비밀, 지금 바로 확인해 보세요!
🍲 전현무계획3 보령 소머리국밥 맛집: 한일식당 상세 정보
| 구분 | 상세 정보 |
| 🏠 상호명 | 한일식당 |
| 🗺️ 주소 | 충남 보령시 청소면 청소큰길 264 또는 평촌 3길 15 |
| 📞 전화번호 | 041-932-9121 |
| ⏰ 영업시간 | 따로 정해놓으신 시간이 없을 수 있어, 방문 전 전화 문의 필수! (재료 소진 시 조기 마감 가능성 높음) |
| 🚗 주차 | 매장 앞 주차 공간 구비 |
| 📺 방송 | 전현무계획3 (2025년 10월 31일) |
🌟 방문 꿀팁!
- 영업시간 확인: 현지 노포의 특성상 영업시간이 유동적이거나 재료 소진으로 일찍 마감될 수 있습니다.
- 웨이팅 대비: 방송 직후에는 손님이 몰려 웨이팅이 길어질 수 있으니, 여유를 가지고 방문하시거나 식사 피크 시간을 피하는 것이 좋습니다.
- 맑은 국물: 이곳은 일반적인 진한 소머리국밥과 달리 맑고 깔끔한 국물이 특징이니, 국물 본연의 맛을 먼저 즐겨보시기 바랍니다.
🌟 37년 세월의 흔적, 충남 청소면을 평정한 노포의 위엄
한옥을 개조한 듯, 마당 안쪽에 자리한 외관에서는 세월의 흔적과 정겨운 분위기가 물씬 풍겨 "여긴 진짜다!"라는 느낌을 줍니다. 전현무와 곽튜브가 문을 열고 들어서는 순간부터 풍겨오는 구수한 냄새는 한국인의 소울푸드인 국밥에 대한 기대감을 최고치로 끌어올립니다.
이곳은 단순히 식당을 넘어, 37년 동안 한우 소머리를 고아낸 정성과 역사를 파는 곳입니다. 이 집의 필살기인 소머리 수육과 한우 소머리 국밥을 본다면, 평소 국밥을 즐겨 드시는 분이라면 꼭 한 번 방문해 볼 가치가 충분하다는 것을 깨닫게 될 것입니다.
🌟 12시간 정성! 쫄깃함이 남다른 명품 소머리 수육의 비밀
이 집의 숨겨진 보석은 바로 소머리 수육입니다. 남다른 쫄깃함과 풍미의 비결은 사장님의 엄청난 정성이 담긴 12시간 공정에 있습니다.
- ✔️ 12시간 핏물 제거: 매일 홍성에서 공급받는 좋은 소머리를 저녁 6시부터 아침 6시까지, 무려 12시간 동안 꼼꼼하게 핏물을 뺍니다. 핏물을 제대로 빼는 것이 누린내를 잡는 첫 번째 비법입니다.
- ✔️ 두 번의 삶기: 손질한 소머리를 초벌로 한 번 삶아낸 다음, 다시 5~6시간 동안 푹 삶아냅니다. 총 두 번 삶아낸 정성 덕분에 수육의 식감이 남다를 수밖에 없습니다.
특히, 손님상에 내기 직전에 다시 한번 데쳐서 내는 것이 핵심입니다. 이 과정을 통해 고기의 맛과 향이 극대화되고, 딱 먹기 좋은 따뜻한 온도로 즐길 수 있습니다.
쫄깃하면서도 부드러운, 입안에서 녹아내리는 묘한 식감이 일품인 이 수육! 살짝 데친 부추에 싸서 간장 양념에 찍어 먹으면 그 고소한 풍미가 정말 기가 막히다고 하니, 술안주로도, 식사 메뉴로도 완벽한 조합이 아닐 수 없습니다.
🍚 내장 없이 깔끔하게! 갈비탕처럼 맑은 소머리국밥 국물의 매력
이제 주인공인 보령 소머리국밥 차례입니다. 일반적인 소머리국밥과는 확연히 다른 비주얼이 시선을 끕니다.
보통 소머리국밥이 뿌옇고 진한 국물이 특징이라면, 이곳 전현무계획3 소머리국밥은 마치 갈비탕처럼 맑으면서도 깊은 뽀얀 국물을 자랑합니다.
- 📌 맑은 국물의 비결: 사골이 아닌 오직 소머리만 푹 고아 육수를 내기 때문에 국물 맛이 아주 깔끔하고 잡내가 전혀 없습니다.
- 📌 푸짐한 건더기: 푹 고아낸 육수에 내장 없이 오로지 소머리 고기와 대파를 아낌없이 푸짐하게 넣어 끓여냅니다. 국밥에 들어간 고기 양도 엄청나서 든든하게 한 끼를 해결할 수 있습니다.
희한하게 고기에서 누린내가 일도 안 나 깔끔하게 즐길 수 있다는 점이 가장 큰 매력 포인트! 자극적이지 않고 중독되는 맛이라, 후추 같은 양념 없이 국물 본연의 맛으로 완벽하게 한 그릇을 비우게 만든다고 합니다.
방송에 소개된 이후로 이미 많은 사람이 줄을 서기 시작했다고 하니, 현지인들이 아끼던 맛집이 전국구 맛집으로 거듭나기 전에 방문해야 겠어요.